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geschmorte Lammschulter
langes Finish
Ausbau für 3 Monate auf der Feinhefe
ihre Trauben vollends ausreifen und ihre immense Aromenvielfalt entwickeln zu lassen
Hersteller: Valdo Spumanti Srl
Castel Firmian Marzemino Trentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (6 x 0,75l) St. Pauls geschmorte LammschulterSTORY: Castel Firmian produziert nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen, die entlang des Etschtales am Fue der Dolomiten liegen. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und bei regelmigem Umpumpen eingemaischt. Anschlieend wird die Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, anschlieend reift der Wein fr einige Zeit in Eichenholzfssern. BEURTEILUNG: Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase
