Huver Castillo · Colombia · Multi-Stage Anaerobic Washed Fermentation Project 000 Kaffeebäume und betreibt neben

000 Kaffeebäume und betreibt neben Thunguri acht weitere Wet Mills (Kianjege

wurden aber zugunsten von Washed-Lots zurückgefahren

neue Märkte zu erobern und Kunden die Kaffeeprozesse aus nächster Nähe erlebbar zu machen

Im landwirtschaftlichen Alltag unterstützen sie sich gegenseitig – sei es durch das Teilen von Maschinen

mehr Textur und einer breiteren Aromapalette

Huver Castillo · Colombia · Multi-Stage Anaerobic Washed Fermentation Project 000 Kaffeebäume und betreibt nebenOrange, Salbei, eine zarte Note von Koriandersaat, getragen von Rose und Zitrusfrische. Ein Banger aus Nario, der nach allem schmeckt, aber sicher nicht nach einem normalen Caturra. ber die Farm Huver ist Kaffeebauer in dritter Generation aber erst seit kurzem. Bis 2015 hat er Mathematik an einer Schule in Nario unterrichtet. Erst dann hat er den Wechsel auf die Familienfarm gemacht und arbeitet seitdem an der Seite seines Vaters. El Paseo liegt am